RETRO감성 드롱기 아이코나 빈티지
가정에서도 만드는 드롱기 아이코나 빈티지 카페라떼, 과연 라떼아트가 예쁘게 될지 궁금했습니다. 결과적으로 충분히 가능하네요.
커피머신 구분을 할때 자동,반자동,수동같이 기계적인 방식으로 나누기도해요. 통상, 카페에서 보는 브랜드인 FEMA, SIMONELLI 등 2-3구 머신은 반자동 방식입니다. 반면 스타벅스같이 원두 그램수부터 그라인딩, 그리고 추출 등에 이르는 모든 방식을 기계가 하는 건 자동이죠.
필자의 드롱기 아이코나 빈티지는 2014년도에 구매했습니다. 신혼생활때 마련했는데 큰 고장없이 잘쓰고 있습니다. 아이코나 빈티지가 고장나면 보통 원인은 펌프불량인데, 직구도 AS전문업체가 별도로 있기때문에 웹에서 검색하시면 바로 처리됩니다.
스펙 둘러보기
상단에 WARMER기능이 있습니다. 잔을 이곳에 올려두면 따뜻하게 데워집니다. 일반적 사이즈로는 두개까지 위에 얹을 수 있습니다. 마치 업소용 머신의 축소판같아서 기능도 비슷합니다.
색상이 4가지인데, 홈카페 용품의 톤에 따라 머신의 이미지도 조금씩 개성있게 선택하는 방법도 디자인을 완성하는 좋은 아이디어일 것입니다. 집의 가구가 엔틱하다면 RETRO한 아이코나의 색상과 디자인이 잘 어울리겠죠.
전면에 총 3개의 버튼이 있습니다. 첫번째는 전원버튼, 누른뒤 3-5분 정도의 예열을 거칩니다. 두번째는 추출 버튼, 상업용 커피머신의 축소판이어서 그룹에 분쇄된 커피를 담고 탬핑한 후 결합하면 추출할 수 있습니다. 세번째는 STEAMER 입니다. 스팀의 힘이 어떤지 설명을 하기보다는 실제 라떼아트가 가능한지를 확인해보면 쉽게 이해될 것같습니다.
그룹은 상업용 커피머신의 것과 동일 구조로 되어있습니다. 체결방식도 같지만 원두가 담기는 양은 이에 훨씬 못미치는 것으로 보입니다. 추출에 들어가는 커피의 양을 한번 측정해볼까요?
아이코나가 소화해내는 에스프레소는 상업용머신의 70퍼센트수준입니다.
커피머신에서 추출하는 에스프레소의 정량은?
상업용 커피머신은 보통 14-15그램의 분쇄된 원두를 포터필터에 담아 탬퍼로 탬핑후 25초 정도의 시간동안 67도C 정도의 온도인 25ml 샷을 뽑아냅니다. 그러므로 측정을 한번해보고 샷의 양을 결정할일이죠.
포터필터는 비슷하게 생겼죠? 하지만 아무래도 내부 굴곡이 있어 추출시 핸디캡은 있겠네요. 상업용 머신과 똑같기를 기대하진않지만 에스프레소 본연의 맛은 느끼지 않을까하는마음이 있습니다.
저울에 0점조정을 먼저하고, 원두를 담아보겠습니다.
약 10그램 정도 담기네요. 산술적으로만보면 70퍼센트남짓, 그러니까 18-19ml 샷을 뽑아내야겠군요! 원하는 컵의 사이즈에 맞춰 샷을 여러차례 뽑거나 작은 잔을 쓰는게 맞겠네요.
탬퍼가 따로 붙어있는데, 여기에 대고 다지는 방식입니다. 탬핑은 다소 취약해요.
하부 트렌치가 있어서 추출후 잔여물들이 떨어져도 괜찮습니다. 분리 세척하면됩니다.
물탱크는 2Liter 가까이 들어가지만 연속으로 많은 추출을 하기에는 기계용량이 부족하리라봅니다. 부부끼리 마시기 딱 좋지않을까싶습니다.
이제 전원을 작동하겠습니다. 관리차원에서 5분 예열할게요, 이 시간이 끝나면 두번째에 초록불이 들어옵니다. 추출이 가능하다는 의미죠.
라떼아트 GO~
스팀노즐에 본래는 커버가 있는데 스팀을 쳐보니 벨벳밀크가 아니라 거친거품 뿐이라 포기하려했죠. 하지만 커버를 벗기니 고운거품이 가능했습니다.
보다시피 노즐에서 스팀이 한줄기로 나올겁니다. 스팀밀크 만드는 시간이 오래걸리고 난이도도 올라가겠군요.
상부 다이얼을 돌리면 스팀세기 및 양 조절을 할수있습니다. 그냥 Max다이얼로 두세요. 그래도 상업머신의 세줄기 스팀보다 훨 약하겠지만요.
칼리타그라인더는 본래 핸드드립용이지만 편의상 불가능한건 아니니 사용하겠습니다.
이렇게 위치하고 상향으로 꾹꾹 눌러주면 탬핑이 됩니다. 완벽하진 않아도 그럴싸합니다.
시간이 지나 초록불이 들어왔군요! 이제 추출이 가능하단 뜻이겠죠? 홈카페니까 복잡한 세팅은 생략하고요.
스팀을 시험삼아 틀어봤는데 잘나오네요! 이제 준비완료-
실제 해보니 드롱기 아이코나 커피머신 라떼아트도 가능하네요. 다소 불비한 여건이긴하지만 즐기는데 무리없는 수준으로는 가능합니다.
카페라떼가 완성되었습니다. 손님오면 해드리기도 좋고 홈카페에서 즐기기에도 부족하지 않네요.
레트로 감성의 빈티지 커피머신으로 예쁜 Latte art하고 취미생활 즐기는 것도 괜찮겠네요. 이상 도피오넬이었습니다.
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